Josean Martínez Alija nos explica cómo preparar un exquisito foie vegetal a base de aguacate, jugo de chipirones, acidulado y cilantro.
Resultados de Tag: ‘Andoni Luis Aduriz’
Gastronomía y teatro: Aduriz y La Fura dels Baus por Gastronomia Vasca
Miércoles, 5 Mayo, 2010 - 16:48 pmArchivado en: Eventos
Una fusión de artes que puede resultar interesante: gastronomía y teatro. Este viernes 7 de mayo, la Fura dels Baus estrena, a nivel mundial, su último espectáculo: Degustación de Titus Andronicus. Lugar: Tabakalera. El chef: Andoni Luis Aduriz. Habrá sorpresas.
Filamentos crocantes de cardo rojo por Josean Martinez Alija
Martes, 13 Abril, 2010 - 16:06 pmArchivado en: Recetas
El nombre de la receta se las trae: filamentos crocantes de cardo rojo escaldado con té de alcachofa, romero, avellana y miel. Josean Martínez Alija nos explica a continuacion cómo preparar este rico plato.
Cuadernos Mugaritz de Gastronomia por Gastronomia Vasca
Lunes, 22 Marzo, 2010 - 13:19 pmArchivado en: Publicaciones
Os recomendamos este libro que ha publicado el equipo de Mugaritz y que pertenece a la colección Cuadernos de Mugaritz de Gastronomía. Son 192 páginas de “puro placer gastronómico”.
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