En menos de una semana estrenamos verano, pero el buen tiempo nos viene acompañando (a veces) desde semanas atrás. Seguro que ya hemos amoldado nuestro modo de vida al nuevo clima: ropa más ligera, más actividades al aire libre, comidas más frescas y ligeras… Por eso, el centro de la gastronomía y la nutrición D’Elikatuz, nos propone una receta especial, sana y muy veraniega, tanto para la comida como para la cena: ensalada de verduras marinadas, patatas paja y aceite de tapenade. Tomad nota.
Mikel Otaegui nos presenta el pincho con el que ganó el concurso “De Tapas por Madrid 2011″: taboulé, hierbabuena y ajoblanco. Tomad buena nota de cómo prepararlo.
Aquí tenéis la primera receta que nos ha enviado Mikel Otaegui. Se trata de todo un clásico de la gastronomía vasca: Bacalao al pilpil.
Os proponemos esta deliciosa receta de Goierri Lanbide Eskola a base de pasta, germinados y una deliciosa salsa de queso Idiazabal.
Bixente Muñoz nos ha mandado esta rica receta. Si os animáis a hacerla, comentadnos qué tal os ha salido. ¡Seguro que está de muerte!
Hoy, víspera de la festividad de San Sebastián, nos ha dado por rendirnos ante una receta tradicional: las angulas a la cazuela o angulas al ajillo.
Para que triunféis estas Navidades. Edorta Lamo nos ha enviado esta receta a base de dos ingredientes muy habituales en cualquier mesa: el queso y el vino.
Si queréis epatar a vuestros comensales estas Navidades, aquí tenéis una receta que nos ha enviado nuestro querido Hilario Arbelaitz. ¡Que os aproveche!
El cocinero hondarribiarra, reciente ganador del Concurso de Pintxos de Euskal Herria, se suma a la lista de colaboradores de Gastronomía Vasca. Ongi etorria, Bixente!
Ya han llegado los primeros hongos. Rubén Trincado nos propone esta magnífica receta para elaborar un delicioso plato con el que sorprender a tus comensales.
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