Naiara Abando y David Rodríguez, del restaurante Danako de Irun, han sido muy generosos enviándonos la receta de su pincho ganador. Aquí la tenéis por si os queréis animar a hacerla en casa.
Archivos de la categoría: ‘Recetas’
Receta del pintxo ganador del campeonato de Gipuzkoa por IrunMasGastronomia
Jueves, 10 Mayo, 2012 - 8:46 am“El gourmet extraterrestre” de Andoni Luis Aduriz por Gastronomia Vasca
Jueves, 1 Marzo, 2012 - 12:55 pmArchivado en: Publicaciones, Recetas
Si queréis jugar en la cocina con vuestros hijos o tenéis que hacer un regalo y no se os ocurre, os hablamos hoy del último libro de Andoni Luis Aduriz.
Ensalada templada de bacalao y verduras a la parrilla por Mikel Quesada
Miércoles, 15 Febrero, 2012 - 13:54 pmArchivado en: Colaboradores, Recetas
Aquí tenéis esta interesante receta que nos ha enviado nuestro colaborador Mikel Quesada. ¡Os va a encantar!
La gastronomía vasca triunfa en la BBC por Gastronomia Vasca
Miércoles, 28 Diciembre, 2011 - 10:54 am
Ash Mair es un joven cocinero australiano que reside en Londres con su novia Begoña Unanue, de Andoain. Ésta, basándose en las recetas de su madre, enseñó a su novio a cocinar platos típicos de la gastronomía vasca y resulta que Ash se ha proclamado vencedor del concurso Masterchef 2011 de la BBC.
Lentejas y tocino ibérico asado por Hilario Arbelaitz
Martes, 8 Noviembre, 2011 - 12:47 pmArchivado en: Recetas
Aunque nos obstinemos en negarlo, el otoño y el frío están aquí y nuestro cuerpo lo nota. Por eso, va siendo hora de darle alimentos calentitos y más calóricos de lo habitual. ¿Hay algo más otoñal que un buen plato de lentejas? Hilario Arbelatiz, del restaurante Zuberoa, nos propone unas exquisitas lentejas con tocino ibérico asado.
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Tarta de manzana con medalla por Gastronomia Vasca
Jueves, 29 Septiembre, 2011 - 9:45 am
22 sabrosas tartas de manzana endulzaron el frontón de Astigarraga el pasado domingo. Los aficionados a la repostería se dieron cita en el primer concurso de tartas de manzana de la fiesta de la manzana y la sidra, la “Sagar Uzta”. Loli Etxeberria, una de las premiadas en el concurso, comparte con nosotros su receta. “Es una tarta tradicional y nada pesada”, dice.
Concurso de marmitako en Donostia por Gastronomía Vasca
Jueves, 18 Agosto, 2011 - 14:21 pm
Pese a estar en verano y ser época de cócteles, helados y granizados, la Semana Grande de Donostia vuelve a convocar el concurso de marmitako por cuarto año consecutivo. El sábado 20 de agosto, 21 parejas de cocinillas se reunirán en el puerto donostiarra para competir por conquistar el paladar del jurado con este sabroso y completo plato.
Bitter, puerto y limón por Edorta Lamo
Jueves, 11 Agosto, 2011 - 12:11 pmArchivado en: Recetas
Edorta Lamo, del restaurante A Fuego Negro, nos propone un refrescante vasito de frutos del mar con espuma de limón. Ideal como aperitivo para estos calurosos días de agosto con un toque de mar. ¿Os animáis?
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Huevo escalfado, crema verde de vainas y espárragos a las trufas por Hilario Arbelaitz
Lunes, 1 Agosto, 2011 - 13:20 pmArchivado en: Recetas
Aprovechando que estamos en plena temporada de vainas, podemos preparar una rica y ligera crema de vainas y espárragos donde poder recostar un delicioso huevo escalfado con trufa. Una estupenda receta del restaurante Zuberoa.
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Concurso de bacalao al pil-pil en Azpeitia por Gastronomia Vasca
Martes, 26 Julio, 2011 - 11:16 am
El verano es época de fiestas patronales. Numerosos municipios guipuzcoanos celebran sus fiestas, y como nos encontramos en la tierra del buen comer, no hay celebración en la que no falten eventos gastronómicos. El concurso de bacalao al pil-pil de Azpeitia es uno de ellos.
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