Como consecuencia del reportaje que hace unas semanas apareció en el diario estadounidense, los cocineros hondarribiarras Bixente Muñoz y Gorka Txapartegi han notado un destacado incremento en sus reservas.
Archivos de la categoría: ‘Publicaciones’
Los ecos de The New York Times por Gastronomia Vasca
Lunes, 30 Agosto, 2010 - 13:33 pmArchivado en: Publicaciones
Nuevo libro con recetas de José Castillo por Gastronomia Vasca
Viernes, 4 Junio, 2010 - 12:50 pmArchivado en: Publicaciones
La esencia de la cocina vasca recoge platos de toda la vida, elaborados a la manera tradicional, con paciencia y mucho mimo: alubias, changurro relleno, habas frescas, almejas a la marinera…
El último libro de David De Jorge por Gastronomia Vasca
Lunes, 17 Mayo, 2010 - 16:47 pmArchivado en: Publicaciones
David De Jorge, el cocinero-presentador que últimamente está en boca de todo el mundo, acaba de publicar un libro: ‘Con la cocina no se juega’.
El txotx interesa a los ingleses por Gastronomia Vasca
Viernes, 16 Abril, 2010 - 14:01 pmArchivado en: Productos, Publicaciones
El periódico inglés The Guardian publicó ayer en su edición online un reportaje sobre las sidrerías y el txox.
La Unión Artesana en la BBC por Gastronomia Vasca
Martes, 23 Marzo, 2010 - 12:34 pmArchivado en: Publicaciones
Nuestra gastronomía está de moda. Esta vez, ha sido el canal británico BBC el que se ha interesado por nuestros fogones y se ha adentrado en uno de los santuarios de las sociedades gastronómicas de Gipuzkoa: la Unión Artesana.
Cuadernos Mugaritz de Gastronomia por Gastronomia Vasca
Lunes, 22 Marzo, 2010 - 13:19 pmArchivado en: Publicaciones
Os recomendamos este libro que ha publicado el equipo de Mugaritz y que pertenece a la colección Cuadernos de Mugaritz de Gastronomía. Son 192 páginas de “puro placer gastronómico”.
Cocina práctica por Gastronomia Vasca
Jueves, 25 Febrero, 2010 - 19:09 pmArchivado en: Publicaciones
Xabier Gutiérrez, mano derecha de Juan Mari Arzak, acaba de publicar su décimo primer libro. Sin rodeos y de forma divertida, nos ayuda a cocinar rico, en poco tiempo y con los ingredientes que tengamos en la nevera. Todo un reto para algunas personas…
Los mejores libros de cocina del mundo por Gastronomia Vasca
Lunes, 15 Febrero, 2010 - 19:10 pmArchivado en: Publicaciones
En la entrega de los Gourmand World Cookbook Award, en los que se premian los mejores libros de cocina del mundo, Secretos, de Juan Mari Arzak, ha sido reconocido como el Mejor Libro de Chef. Cocina Vasca de Karlos Arguiñano, ha obtenido el segundo puesto en la categoría Mejor Libro de Cocina Regional.
Premio internacional por Gastronomia Vasca
Martes, 9 Febrero, 2010 - 10:58 amArchivado en: Publicaciones
El libro 2.000 refranes para comer, del prestigioso crítico gastronómico guipuzcoano, Juan José Lapitz, acaba de ser reconocido en París con el Prix Litteraire de la Gastronomie 2009, concedido por la Académie Internationale de Gastronomie.
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