La feria semanal de los sábados de Tolosa fue el escenario de la apertura de la temporada de quesos “Mendiko gazta”, elaborados por tres chabolas de las sierras de Aralar y Aizkorri, y apadrinados en esta ocasión por los cocineros Andoni Luis Aduriz y Roberto Ruiz.
Hondarribia celebró ayer su X Concurso de Queso de Pastor, en el que Mikel Etxezarreta, de la quesería Aizpea (Olaberria), se alzó con el premio gracias a un queso de curación natural. Diecinueve productores de queso participaron en el concurso organizado por la Asociación de Hosteleros de Hondarribia, con la colaboración del Ayuntamiento de la ciudad y el Consejo Regulador de la Denominación de Origen de Idiazabal.
Imagina que sales a la calle y te encuentras una vaca y una persona ordeñándola, y que puedes comprar esa leche allí mismo, las 24 horas del día, para llevártela a casa. En muchas localidades guipuzcoanas es posible. Varios municipios disponen de máquinas expendedoras de leche fresca de los caseríos de la zona, una leche de calidad superior a la que podemos encontrar en los tetrabriks de los supermercados.
El Caserío Museo Igartubeiti está de fiesta. Hasta el 14 de octubre rinde culto a la manzana con la celebración de la Semana de la Sidra. El caserío será el escenario de la representación de los modos de vida y el trabajo de nuestros antepasados: prensados de manzana, teatralizaciones, música, exposición de manzanas… Además, hoy, 5 de octubre, en el Museo San Telmo de Donostia, el Caserío Museo Igartubeiti ha organizado, junto a The Glutton Club, una interesante y práctica jornada sobre las variedades de manzana.
Las uvas están a punto. La temporada de la vendimia está aquí. Estos días, la costa guipuzcoana está manos a la obra recogiendo la uva que será empleada para hacer el preciado txakolí.
La cultura de la manzana y la sidra serán las protagonistas de la Sagar Uzta, una fiesta organizada por Sagardoetxea y el pueblo de Astigarraga, que tendrá lugar este domingo, 25 de septiembre.
Zarautz se despide del verano con la XII fiesta de la vendimia. El sábado 17 de septiembre, la localidad costera descorchará 1.500 botellas de txakoli para que ninguno de los asistentes se quede sin degustar esta popular bebida de la zona.
El queso de Ricardo Ramiro, de Eulate (Navarra), ha sido el ganador del 38 Concurso de Quesos de Ordizia. La mitad del queso fue subastado y adquirido por 7.300 euros por Unai Campo, del Restaurante Porrue de Bilbao.
El verano es la mejor época para comer buen tomate. Si damos un paseo por las zonas rurales guipuzcoanas, es inevitable pararse a observar las matas de tomate y el intenso color rojo que van tomando sus frutos.
El viceconsejero vasco de Pesca, Jon Azkue, ha calificado de “mediocre” la campaña de bonito de este año, en la que se han pescado 1,3 millones de kilos, frente a los 6,4 millones capturados en 2008; 4,5 en 2009 y 5,2 en 2010. Un acusado descenso que revela que la costera “no va lo suficientemente bien”.
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