En una interesante entrevista de Begoña del Teso hemos descubierto que en Rheingau, una región vinícola de Alemania ubicada a la ribera del río Rhin, se está elaborando una pequeña partida de botellas de txakoli con uva Hondarribi zuri y Hondarribi beltza… Las degustarán próximamente en su particular Txakoli Eguna.
No gastéis todas las energías el día de San Sebastián, porque el sábado se celebra en Donostia la primera edición del Txotx Eguna, organizada por Behemendi y el Ayuntamiento de San Sebastián.
Mañana 17 de enero se celebra la festividad de San Anton en Getaria, día grande en la localidad marinera, ya que se presenta la cosecha de txakoli de 2011 que ha aumentado su producción nada menos que un 25%.
Todavía no nos hemos recuperado de los excesos navideños y ya tenemos una nueva cita que no podemos perder… y es que el calendario gastronómico guipuzcoano es un no parar. ¡Pasado mañana miércoles se inaugura la nueva temporada de sidra!
Ash Mair es un joven cocinero australiano que reside en Londres con su novia Begoña Unanue, de Andoain. Ésta, basándose en las recetas de su madre, enseñó a su novio a cocinar platos típicos de la gastronomía vasca y resulta que Ash se ha proclamado vencedor del concurso Masterchef 2011 de la BBC.
Nos encantó el capítulo del otro día de “Un país para comérselo”. Los actores Imanol Arias y Juan Echanove, conductores del espacio gastronómico, visitaron Gipuzkoa y ofrecieron una visión muy completa de nuestra gastronomía.
Los mercados de toda la vida saltan a la web. Los agricultores y ganaderos de Urola Kosta se han agrupado para lanzar la web www.baserritik.com, un mercado on-line donde poder comprar sus productos desde nuestras casas.
La babarruna (alubia) de Tolosa se viste de gala y sale a pasear estos días por su ciudad. El sábado y el domingo serán los días gordos de la Semana de la Alubia de Tolosa, con concursos y degustaciones en la plaza del Triángulo.
Los panaderos tradicionales guipuzcoanos critican un nuevo tipo de pan que lleva ya unos años entre nosotros. Se trata de ese pan de calidad inferior que se vende en las gasolineras o grandes superficies y cuyo baratísimo precio amenaza al de toda la vida de las panaderías.
La feria semanal de los sábados de Tolosa fue el escenario de la apertura de la temporada de quesos “Mendiko gazta”, elaborados por tres chabolas de las sierras de Aralar y Aizkorri, y apadrinados en esta ocasión por los cocineros Andoni Luis Aduriz y Roberto Ruiz.
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