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	<title>Gastronomia Vasca &#187; Iñigo Lavado</title>
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	<description>Un viaje a través de los sabores</description>
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		<title>Verduras miniatura de la huerta</title>
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		<pubDate>Thu, 05 Aug 2010 12:42:39 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Iñigo Lavado</dc:creator>
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Una de las señas de identidad de la cocina de Iñigo Lavado es la exquisita selección de los productos con los que cocina. En este vídeo de Objetivo Euskadi (ETB 2) le vemos con Jose Mari Arrospide, su proveedor de verduras en miniatura.
Mini zanahorias, mini cebolletas, mini puerros&#8230; umm&#8230; ¡qué ricos! No os perdáis [...]]]></description>
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		<title>Tarta Tattin de peras</title>
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		<pubDate>Fri, 14 May 2010 12:05:30 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Iñigo Lavado</dc:creator>
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Iñigo Lavado nos cuenta cómo preparar esta deliciosa tarta con la que se nos va a hacer la boca agua. Igual os animáis a hacerla este mismo fin de semana.


Ingredientes:
- Discos o placas de hojaldre (se pueden comprar)
- Peras
- Azúcar (unos 200 grs.)
- Agua
- Sacabolas
- 1 sartén antiadherente
Elaboración:

Cortamos el hojaldre usando la sartén como molde, [...]]]></description>
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		<title>Chipirones a la plancha</title>
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		<pubDate>Wed, 28 Apr 2010 16:25:52 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Iñigo Lavado</dc:creator>
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Una receta clásica de la gastronomía vasca con el exquisito toque personal del joven chef  irunés Iñigo Lavado:  chipirones a la plancha con crema de cebolleta, pan sopaco y espárragos trigueros.


Para el pan sopaco:
- 20 grs. de pan sopaco
- 80 grs. de aceite
- 8 grs. de ajo
- 15 grs. hojas de perejil
Sofreímos el perejil [...]]]></description>
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		<title>Jardín de verduritas de primavera</title>
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		<pubDate>Thu, 15 Apr 2010 08:54:31 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Iñigo Lavado</dc:creator>
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		<category><![CDATA[Iñigo Lavado]]></category>

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Habitas, cebolletas, zizas, zanahorias, puerros y espárragos son algunos de los ingredientes de este delicioso plato, que el chef irunés Iñigo Lavado nos enseña a  elaborar en casa. 

Lavado, que hace unos días fue elegido para cortar el primer  Idiazabal de la temporada, lo acompaña de unas lascas de este delicioso queso.

 
Que lo disfrutéis.
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		<title>Temporada del nuevo queso Idiazabal</title>
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		<pubDate>Thu, 08 Apr 2010 17:01:37 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Iñigo Lavado</dc:creator>
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		<description><![CDATA[
Ayer tuve el honor de cortar el primer  queso Idiazabal de la temporada en el Día del Pastor de Ordizia y este es un  acto que siempre voy a recordar con mucho cariño.
Estuve rodeado de queseros,  cofrades, cocineros y responsables municipales. Como ya comenté, este producto  ha sido una referencia en [...]]]></description>
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