16 estrellas, ni una más ni una menos, mantendrá Gipuzkoa el próximo año en la prestigiosa Guía Michelin, que reúne los mejores restaurantes de España y Portugal. La guía no nos ha otorgado nuevas estrellas, pero tampoco nos las ha quitado.
Aunque durante los últimos meses se comentaba que el Zuberoa podría recuperar su segunda estrella y el Xarma podría conseguir su merecida primera estrella, finalmente se han tenido que quedar con la miel en los labios. Otra vez será.
De modo que así se mantiene la lista de estrellas Michelin en el firmamento guipuzcoano:
*** Arzak (Donostia), de Juan Mari Arzak
*** Akelarre (Donostia), de Pedro Subijana
*** Berasategui (Lasarte), de Martín Berasategi
** Mugaritz (Errenteria), de Andoni Luis Aduriz
* Mirador de Ulía (Donostia), de Rubén Trincado
* Kokotxa (Donostia), de Daniel López
* Miramón-Arbelaitz (Donostia), de José Mari Arbelaitz
* Zuberoa (Oiartzun), de Hilario Arbelaitz
* Alameda (Hondarribia), de Gorka y Kepa Txapartegi
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