Hondarribia celebró ayer su X Concurso de Queso de Pastor, en el que Mikel Etxezarreta, de la quesería Aizpea (Olaberria), se alzó con el premio gracias a un queso de curación natural. Diecinueve productores de queso participaron en el concurso organizado por la Asociación de Hosteleros de Hondarribia, con la colaboración del Ayuntamiento de la ciudad y el Consejo Regulador de la Denominación de Origen de Idiazabal.
En segundo lugar, y a tan solo un solo punto, quedó la quesería de Aramburu Elkartea, de Idiazabal, también con un queso de curación natural. El tercer premio fue para Ricardo Remiro, de Eulate (Navarra), que concursó con un ahumado.
Es la tercera vez que la quesería Aizpea gana en Hondarribia, “se nos da muy bien este concurso”, afirmó Mikel Etxezarreta tras recoger la txapela del ganador. “Es un placer venir a la ciudad, porque realmente se vive un gran ambiente en torno al queso”, añadió.
El jurado valoró la forma del queso, la consistencia de la corteza, el color de la pasta, los ojos del interior, la textura, el color en general, el sabor y el regusto. Entre los miembros del jurado, once en total, estaban miembros del Comité de Cata del Consejo Regulador de la D.O. Idiazabal, concejales del Ayuntamiento, hosteleros y periodistas, entre otros.
La jornada festiva se completó con una feria de productos naturales, como queso, miel o pastel vasco.
RSS:
