El Caserío Museo Igartubeiti está de fiesta. Hasta el 14 de octubre rinde culto a la manzana con la celebración de la Semana de la Sidra. El caserío será el escenario de la representación de los modos de vida y el trabajo de nuestros antepasados: prensados de manzana, teatralizaciones, música, exposición de manzanas… Además, hoy, 5 de octubre, en el Museo San Telmo de Donostia, el Caserío Museo Igartubeiti ha organizado, junto a The Glutton Club, una interesante y práctica jornada sobre las variedades de manzana.
A las 18:00 el museo abrirá sus puertas a los fans de este popular fruto. Iñaki Larrañaga, técnico de Desarrollo Pomológico de la Diputación Foral de Gipuzkoa, dará una conferencia sobre los usos de la manzana del país, en la que también se podrán degustar las distintas variedades.
A continuación, el chef Iñigo Cojo, responsable del laboratorio del restaurante Bokado de San Telmo, dará a conocer las opciones culinarias que nos ofrecen las variedades de manzanas. Nos mostrará recetas sencillas a base de manzana y sidra Euskal Sagardoa; como manzanas a la sidra en almíbar o Crumble de manzana.
El menú de pinchos de degustación incluye:
- Licuado de manzana, remolacha y esférico de queso
- Morcilla con compota
- Manzana bronceada
- Euskal Sagardoa, vino y cerveza
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