Sidra realizada solo con manzanas autóctonas, manzanas 100% vascas. Así es la sidra Eusko Label, cuya primera cosecha podemos degustar desde ya mismo.
Según Hur Astarbe, portavoz de los sidreros de Eusko Label, cada sidrería elige, de entre las más de 100 variedades de manzana existentes, qué tipo de mezcla es la idónea para la elaboración de la sidra. “Ello nos dará, junto con otros factores, la opción de poder degustar diferentes tipo de sidra Eusko Label”, afirma.
Asimismo, subrayó que la sidra Eusko Label traerá múltiples beneficios tanto a los consumidores como a los productores: “A los baserritarras les ayudará a cultivar más manzanas y eso provocará que nuestro paisaje esté vestido de manzanos; para el productor supondrá el impulso que necesita este producto y le permitirá colocarlo en el lugar que se merece”.
La etiqueta Eusko Label significa que se trata de un producto de calidad, autóctono y cuyo proceso de producción, elaboración y embotellado está certificado por la Fundación Kalitatea.
Ha sido un proceso largo que empezó en 2000, pero, al final, la sidra vasca ha conseguido su preciada etiqueta y su nombre oficial: Euskal Sagardoa – Sidra Natural del País Vasco. La cosecha Eusko Label se estrena con 860.000 litros de sidra para los que se han utilizado manzanas de más de 200 manzanales. Hur Astarbe ha matizado que la cosecha de 2010 “se caracteriza por su gran aroma, sabor a fruta y con un adecuado punto amargo”.
En total, son 26 sidrerías las que forman parte de la iniciativa (19 guipuzcoanas y 7 vizcaínas).
RSS:
Eusko Label se esfuerza en que los productos autóctonos sean de calidad. Aprovecho para comentar que para premiar a sus consumidores, sortea Estancias en Casas rurales y Paseos en Globo. En esta página encontrarás más información. http://www.saborealoautentico.com/