Aitor Riaño, cocinero del bar Amets de Tolosa, es el autor del pincho ganador del Plato de Oro del Campeonato de Pintxos de Gipuzkoa: un ‘mini’ menú de sidrería que se come en dos bocados.
Archivo de Mayo, 2011
Un menú de sidrería en miniatura, ganador del Campeonato de Pintxos de Gipuzkoa por Gastronomia Vasca
Lunes, 30 Mayo, 2011 - 8:05 amArchivado en: Eventos
Ya está aquí la primera cosecha de sidra Eusko Label por Gastronomia Vasca
Viernes, 27 Mayo, 2011 - 10:22 amArchivado en: Productos
Sidra realizada solo con manzanas autóctonas, manzanas 100% vascas. Así es la sidra Eusko Label, cuya primera cosecha podemos degustar desde ya mismo.
El Guisante de lágrima entra en la universidad por Gastronomia Vasca
Lunes, 23 Mayo, 2011 - 9:08 amArchivado en: Productos
La Asociación del Guisante de Lágrima, formada por agricultores, cocineros y gastrónomos, ha presentado su balance del primer año de trabajos. Han contactado con productores, cocineros, la Diputación Foral de Gipuzkoa, la Universidad del País Vasco y la Universidad Pública de Navarra para conseguir que el guisante no se deje de producir y su calidad sea la máxima.
El origen de las gulas, en prosa por Gastronomia Vasca
Miércoles, 18 Mayo, 2011 - 9:26 amArchivado en: Productos
El libro “La increíble historia de la gula” recoge los orígenes de este sustituto de la angula, descubierto por el guipuzcoano Álvaro Azpeitia.
Cuatro secretos para elaborar sidra por Gastronomia Vasca
Lunes, 16 Mayo, 2011 - 8:33 amArchivado en: Eventos
Sagardoetxea, el museo de la sidra, ha desarrollado un laboratorio estacional para mostrar a los visitantes todos los secretos que acompañan al proceso de elaboración de la sidra.
San Sebastian Gastronomika, mejor Institución en los Premios Fomento a la Calidad en la Restauración por Gastronomia Vasca
Viernes, 13 Mayo, 2011 - 7:38 amArchivado en: Eventos
Todavía faltan seis meses para que se ponga en marcha la XIII edición de San Sebastian Gastronomika pero ya podemos empezar a hablar del congreso; y es que ha ganado el premio de Mejor Institución en los premios Fomento a la Calidad en la Restauración que organiza AMYCE (Asociación de Maîtres y Camareros de España).
¿A qué sabe tu marca? por Gastronomia Vasca
Miércoles, 11 Mayo, 2011 - 9:17 amArchivado en: Eventos
Los cocineros más importantes del mundo no solo han conseguido conquistarnos con los platos más exquisitos e imaginativos, sino que también han sabido gestionar su marca y su imagen hasta hacerlas mundialmente reconocidas.
Comienza la Fiesta del Rodaballo en Orio por Gastronomia Vasca
Viernes, 6 Mayo, 2011 - 13:09 pmArchivado en: Eventos
Hoy, 6 de mayo, arrancan las jornadas gastronómicas OE! OE! (Orio Estilora! On Egin!) de Orio con la Fiesta del Rodaballo. Esta será la primera de las tres jornadas organizadas por el Ayuntamiento de Orio.
Kutxa Ekogunea y el Mercado San Martín fomentan el uso de tuppers en las pescaderías por Gastronomia Vasca
Jueves, 5 Mayo, 2011 - 11:54 amArchivado en: Eventos
Kutxa Ekogunea y las pescaderías del Mercado San Martín de Donostia colaboran en un proyecto para reducir el papel y el plástico que se generan en las pescaderías y promover el consumo sostenible mediante la reutilización y el reciclaje.
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