Las condiciones climatológicas –según microclimas– condicionarán la llegada de los guisantes de cultivo al aire libre de esta temporada, que están a punto de llegar.
La Cofradía Illarra presentó el 24 de mayo de 2010 sus objetivos ante los medios de comunicación, que son la investigación de las condiciones favorables y la defensa de la calidad del guisante de Euskal Herria.
Desde entonces, la asociación ha desarrollado colaboraciones técnicas, bajo los consejos de profesionales de la gastronomía y con la ayuda de la Universidad del País Vasco, la Universidad Pública de Navarra y la Diputación Foral de Gipuzkoa, integrándose en un programa de acción técnica.
Las condiciones de experimentación precisaron de la estructura física de las favelas puestas a ensayo, la determinación del rodillo sembrador que se utilizará para homogeneizar la siembra y el tipo de análisis de laboratorio adecuados.
Las parcelas de ensayo, dos de ellas pertenecientes a miembros de la Cofradía Illarra, recibirían las semillas a ensayar, insistiendo en la necesidad de realizar la experimentación en condiciones idénticas para poder llegar a conclusiones coherentes.
Lo que parecía un deseo, se transformó en realidad en poco tiempo, prueba del dinamismo de una asociación, preocupada exclusivamente por la mejora de la calidad de la producción agrícola de Euskal Herria, Iparralde comprendida, claro está.
La próxima Asamblea General de la Cofradía Illarra dará cuenta de los primeros resultados obtenidos y renovará se equipo de dirección, como anunció su presidente Antxon Lafont en la presentación de la misma, exponiendo su concepto de dirección. Un año después de su creación, la asociación abre una nueva fase, preocupándose principalmente de disponer del elenco de gestión mejor adaptado para la etapa que la espera.
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