En los últimos meses, como ya sabéis, anda revuelto el sector del txakoli en Euskadi. Gobierno Vasco va a distribuir 18.000 pegatinas en establecimientos de los tres territorios para garantizar que el caldo blanco que venden ha sido elaborado por productores vascos.
Sus guisantes lágrima de costa, sus ensaladas de flores y otros exquisitos productos de temporada que cultiva Jaime Burgaña llegan a los cocinas de los grandes chefs guipuzcoanos y a las mejores tiendas delicatessen.
Os proponemos esta deliciosa receta de Goierri Lanbide Eskola a base de pasta, germinados y una deliciosa salsa de queso Idiazabal.
Las condiciones climatológicas –según microclimas– condicionarán la llegada de los guisantes de cultivo al aire libre de esta temporada, que están a punto de llegar.
Hoy, en la sidrería Saizar de Usurbil, la Fundación Kalitatea ha presentado la sidra natural con el distintivo Eusko Label.
Las Jornadas gastronómicas de Debagoiena vuelven por primavera con los sabores de esta nueva estación.
Si hoy veis alguna botella de sidra con capuchón negro y letras doradas, que sepáis que esto significa que tiene el sello de calidad Gorenak.
Con la normativa terminada, a falta de algún detalle para su aprobación, este mismo año se podrán degustar las primeras sidras con el distintivo Eusko Label, elaboradas 100% con manzana autóctona.
Ya se sabe en qué siderías de Gipuzkoa se va a poder degustar la sidra con Eusko Label. ¿Os pica la curiosidad?
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