Desde ayer ya puede degustarse la nueva cosecha de txakoli DO Getaria. Los expertos la han calificado como “más fina y de una materia prima buenísima”.
La de San Anton es, desde hace unos años, una de las festividades más importantes del calendario gastronómico guipuzcoano. Este día la localidad de Getaria se viste de largo para realizar la presentación de uno de los productos más emblemáticos de nuestra gastronomía: el txakoli.
En un ambiente festivo y acompañados de buen tiempo, más de una veintena de productores de este caldo sirvieron alrededor de 1.200 botellas.
“El txakoli de este año es fino, de grado medio once, con una acidez característica del txakoli de Getaria, redondeado, con un punto final que es característico de la Hondarrabi Zuri, nuestra variedad principal. El buen tiempo qie ha hecho durante el otoño ha dado lugar a una materia prima buenísima y, por lo tanto, se puede conseguir un vino bueno”, explicó ayer Ruth Mozo, secretaria técnica de la denominación Getariako Txakolina.
Si tenéis ganas de ir a visitar alguna de las txakolindegis adscritas a la DO Getaria, podéis obtener información en www.getariakotxakolina.com
¡Que lo disfrutéis!
Fotografía: Javi Colmenero (NG)
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