El txakoli, uno de los productos más emblemáticos de la gastronomía vasca, protagoniza estos días una exposición en la galería Ispilu Arte de Zarautz.
Archivo de Enero, 2011
Arte en torno al txakoli por Gastronomia Vasca
Lunes, 31 Enero, 2011 - 9:30 am¿Qué pasa con el tabaco en las sociedades gastronómicas? por Gastronomia Vasca
Viernes, 28 Enero, 2011 - 15:05 pmArchivado en: Sin categoría
Ya sabíamos que la hostelería está calentita con el tema del tabaco. Ahora el debate se encuentra en pleno auge en las sociedades gastronómicas, esos templos de la gastronomía vasca.
¿Sidrerías con o sin trikitixa? por Gastronomia Vasca
Jueves, 27 Enero, 2011 - 16:49 pmArchivado en: Productos
Cada vez son más frecuentes las voces que apuntan que en las sidrerías, por muy buen ambiente que haya, no vale todo.
Anchoa con denominación de origen por Gastronomia Vasca
Lunes, 24 Enero, 2011 - 16:08 pmArchivado en: Productos
Un estudio realizado por AZTI y la UPV ha logrado distinguir los genes de la anchoa del mar Cantábrico, lo que va a permitir crear una denominación de origen y evitar fraudes en su comercialización. Así estaremos más seguros de que no nos venden gato por liebre.
Fin de semana sidrero en Hernani y Zarautz por Gastronomia Vasca
Viernes, 21 Enero, 2011 - 11:21 am
Ideas para el fin de semana: mañana sábado, Zarautz celebra su primer Sagardo Eguna y el domingo, Hernani acoge la tradicional inauguración de la nueva temporada de la sidra.
Angulas a la cazuela por Gastronomia Vasca
Miércoles, 19 Enero, 2011 - 11:05 amArchivado en: Recetas
Hoy, víspera de la festividad de San Sebastián, nos ha dado por rendirnos ante una receta tradicional: las angulas a la cazuela o angulas al ajillo.
Un excelente txakoli de Getaria por Gastronomia Vasca
Martes, 18 Enero, 2011 - 16:57 pm
Desde ayer ya puede degustarse la nueva cosecha de txakoli DO Getaria. Los expertos la han calificado como “más fina y de una materia prima buenísima”.
El hombre que susurra a las vacas por Gastronomia Vasca
Lunes, 17 Enero, 2011 - 11:06 amArchivado en: Publicaciones
Más que susurrar, las cata, pero es una buena manera de describir la tarea que realiza el donostiarra Imanol Jaca.
A vueltas con la sidra por Gastronomia Vasca
Jueves, 13 Enero, 2011 - 11:52 amArchivado en: Productos
En la esperada inauguración de la nueva temporada de la sidra, que tuvo lugar ayer en Astigarraga, el Gobierno Vasco anunció que la próxima primavera se comercializarán las primeras botellas con el distintivo Eusko Label.
Los mejores cócteles de Gipuzkoa por Gastronomia Vasca
Miércoles, 12 Enero, 2011 - 13:56 pmArchivado en: Publicaciones
Los hermanos Troitiño son una referencia en el mundo de la coctelería. Han obtenido varios premios internacionales y cuentan alguno de sus secretos y mejores recetas en este libro.
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