Iñigo Lavado nos cuenta cómo preparar esta deliciosa tarta con la que se nos va a hacer la boca agua. Igual os animáis a hacerla este mismo fin de semana.
Ingredientes:
- Discos o placas de hojaldre (se pueden comprar)
- Peras
- Azúcar (unos 200 grs.)
- Agua
- Sacabolas
- 1 sartén antiadherente
Elaboración:
Cortamos el hojaldre usando la sartén como molde, es decir, el diámetro de los discos será el mismo que de la sartén.
Por otro lado, pelamos las peras y hacemos “bolitas” con la ayuda de sacabolas. Hacemos las suficientes como para cubrir el fondo de la sartén.
En esta misma sartén hacemos un caramelo rubio. Ponemos el azúcar y un poquito de agua. Calentamos hasta que coja color dorado.
En esta sartén colocamos las bolas de pera de modo que cubran todo el fondo.
Tapamos con el disco de hojaldre y horneamos a 180ºC hasta que el hojaldre coja un color dorado.
Lo sacamos del horno,y dejamos enfriar unos minutos. Damos la vuelta con un plato, como si fuera una tortilla.
Hay que comerla templada.
Podemos acompañarla de unas natillas, a modo de salsa.
Nota:
Tenemos que comer la tarta templada. Podemos acompañarla de unas natillas, a modo de salsa. También podemos añadir al caramelo un chorrito de licor de pera o de aguardiante de peras.
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Esto lo voy a hacer yo esta noche!! Qué fácil y qué buena pinta!!! Una buena forma de quedar bien con los invitados sin complicarte la vida!!
Yo conozco la tarta tattin de manzanas. Me encanta. Voy a intentar hacer esta. ¡Gracias Iñigo!
En su dia tenia mejor pinta. Se ve que el helado esta mal turbinado
¡Pues te podemos asegurar que sigue estando buenísimo!