En la entrega de los Gourmand World Cookbook Award, en los que se premian los mejores libros de cocina del mundo, Secretos, de Juan Mari Arzak, ha sido reconocido como el Mejor Libro de Chef. Cocina Vasca de Karlos Arguiñano, ha obtenido el segundo puesto en la categoría Mejor Libro de Cocina Regional.
Los premios Gourmand han reconocido el legado de Juan Mari Arzak al mundo de la
gastronomía. Su último libro, Secreto,es una obra maestra en cuyas páginas se establece un diálogo cómplice con el gran chef donostiarra, y donde el sentido del humor y la sabiduría se funden para
mayor deleite de los sibaritas.
Por su parte, Cocina Vasca, de Karlos Arguiñano, es una obra llena de trucos y de
consejos para preparar unos chipirones en su tinta, unas kokotxas, un marmitako… Su prólogo
merece una mención especial, ya que en él el cconero rinde un emotivo homenaje a la figura histórica de la ama de casa, responsable de la transmisión de la cultura culinaria.
Los dos libros son de Bainet Editorial.
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No soy seguidor de Juan Maria Arzak e igual me he quedado con una primera impresión de su cocina, pero me parecen unas recetas difíciles y con productos un tanto rebuscados. Vuelvo a repetir que no soy seguidor suyo y creo que sus recetas estan en niveles de unos pocos.
En cambio Arguiñano me parece más de andar por casa, es posible que esto sea por su programa de las 14:00, porque hace buenas recetas o porque lo difícil lo hace fácil. Es igual, es un CRACK!