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Archivo de Enero, 2010
Manitas de cerdo deshuesadas por Gastronomia Vasca
Jueves, 28 Enero, 2010 - 10:46 amArchivado en: Recetas
Para los amantes de las manitas de cerdo, aquí tenéis una exquisita receta de Juan Flamarique.
Catas de sidra para grupos por Gastronomia Vasca
Miércoles, 27 Enero, 2010 - 18:27 pmArchivado en: Productos
Una divertida e interesante manera de conocer de primera mano las peculiaridades de la sidra natural de Gipuzkoa son las catas guiadas para grupos que ha puesto en marcha Sagardoetxea, el Museo de la Sidra Vasca de Astigarraga.
Mondeju de Zaldibia por Gastronomia Vasca
Miércoles, 27 Enero, 2010 - 18:16 pmArchivado en: Recetas
El mondeju es un producto típico de la comarca guipuzcoana de Goierri, sobre todo de la localidad de Zaldibia. Su aspecto es similar al de una morcilla, pero de color blanco. Se elabora artesanalmente y su ingrediente fundamental es el intestino de oveja.
Chuleta por Gastronomia Vasca
Miércoles, 20 Enero, 2010 - 14:02 pmArchivado en: Recetas
El cocinero y crítico gastronómico hondarribiarra David de Jorge da unas “instrucciones de uso” de la chuleta en su blog.
Nueva temporada de Txakoli de Getaria por Gastronomia Vasca
Martes, 19 Enero, 2010 - 18:25 pm
“Hemos conseguido un txakoli muy decente, con su color natural, verde-amarillo, y con su chispita y su punto de acidez, que hacen que sea un vino blanco especial”, afirmó José Ignacio Manterola, presidente de DO Txakoli de Getaria, en la presentación de la nueva temporada de este caldo.
Temporada de la sidra 2010 por Gastronomia Vasca
Jueves, 14 Enero, 2010 - 23:45 pm
Ya ha comenzado la temporada de la sidra en Gipuzkoa. La cosecha de 2009 nos ha traído una ‘sagardoa’ aromática y con carácter. 9 millones de litros están listos para ser degustados.
Porrusalda por Gastronomia Vasca
Jueves, 14 Enero, 2010 - 22:16 pmArchivado en: Recetas
La ‘porrusalda’ –término en euskara que significa caldo de puerros– es un exquisito plato de la gastronomía vasca tradicional cuyo ingrediente fundamental es el puerro. Es ideal para tomar en invierno. Muy saludable y poco calórico.
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